germanyplus

另外簡短記一下王記食府的心得。
這算不上是一個很棒的舞台劇，但是莎妹劇團一直都帶著一股耐人尋味的趣味性。
雙王，王友輝(大王)與王嘉明(小王)，是劇場界有名的咖。這次帶著他們獨門廚藝現場就要上菜給付費來看他們的觀眾吃。
我每次回台北都要很認真看型男大主廚，還有轉到了理東西軍一定停下來看，這種現場的，當然要跟！
因為我是跟團購票，連絡上出了問題，所以我是第一道菜已經步驟講一半了我才進場，還叫我臨時換桌..@@"

以下前者是小王作品，後者是大王作品，小王作品是綜合異國風味，大王幾乎是走台灣家常菜路線。
前菜：洗熱水澡的沙拉＆醉雞＋小黃瓜拉皮
沙拉很趣味，是用西式的做法，小黃瓜胡蘿蔔籮美生菜花椰菜(應該有四種料,但我只記得我吃了大半的小黃瓜,所以....)
醬是大蒜鯷魚口味，我個人很不喜歡大蒜主題，不過來了不嚐試也太不上道，不過我是不愛醬的人，
都只有沾一點點，蔬菜就是蔬菜，平心而論醬很不錯啦～
醉雞腿我很喜歡，因為他去骨，紹興又有入味，XD
小黃瓜拉皮就是小黃瓜加上粗冬粉吧(?)，以上兩道就是很家常的菜，菜市場很常賣，不過這裡吃到的是比較好吃的那一種。
先提醒，到這裏我已經吃了兩道很多小黃瓜的菜。

湯品：番茄冷酷湯＆三色番茄蛋花熱情湯
冷酷湯看起來超難，看小王番茄冷湯很常聽，我卻從來沒喝過，好喝耶，是我會喜歡的東西～
但是，番茄蛋花湯就太簡單囉，而且蔥花多到大到我整個碗面都是蔥花....

頭盤：墨魚黑燉飯＆百花釀白玉(應該是鑲吧?)
燉飯做很久，但是，我個人覺得這墨魚味很有(有人是說有腥味)，不過吃完要漱口刷牙比較麻煩。
百花就是蝦仁，白玉就是豆腐，豆腐超嫩，沒有人成功夾起完整一塊的....不過蝦仁有新鮮。

檸檬冰沙來一杯，去去口中太多的味道。

主菜：相煎何太雞(茶壺雞)＆滷牛腱＋人性炒米粉
茶壺雞腿做的過程很新鮮，用茶壺壓住被兩個平底鍋夾住的雞腿，產生烤雞腿的風味，
但是，他就是有酥脆表皮的烤雞腿。
滷牛腱，工夫沒到位吧，老了，我娘滷的比較好吃，雖然那也是幾百年前會做的事了..
另外這個滷牛腱旁邊配了酸甜小黃瓜，就是台灣小吃會出現的配菜，這是第三道小黃瓜(!?)
我大概也是包辦了一半的小黃瓜吧....
人性炒米粉是看大王揮汗如雨一次炒兩鍋，拌炒配料的這麼誠懇，加上這個口味真的還滿清爽的，
還不錯啦，配料給的也不小氣，米粉有根根分明，XD

甜點：提拉米斯＋相思紅豆湯
提拉米斯這個過程也是很繁雜，比之前email看到的麻煩很多，而且應該是因為時間關係，吃到成品的時候，
一致的感想就是"太濕"！
紅豆湯，是很簡單的紅豆湯，不過聽說他們為了掌握準確的時間，必須凌晨就開始弄紅豆，
沒有好吃也要感念他們的辛勞，幸好他也沒有搞得太粉太甜，沒圈沒點但也沒什麼好挑剔的..

這一整場下來，我吃到切成條狀，切成段拍碎，切成薄片，三種口感的小黃瓜！
整場料裡只能說不差，看現場煮再吃到，大多會因為知道他們有多辛苦做菜，而去多為這場加分。
這或許也是要告訴你當你在這裡吃到覺得"老媽做的比較好吃"，
那就表示你應該回家，更或是應該馬上打電話回家跟老媽謝謝！
每天老媽也是完整演出，而我們是抱著"這是她該做的"的這種心情來看待她嗎！？